每天在店裡忙進忙出的沈文香，煮菜、端菜、招呼客人，她都一手包辦。然而，都已經忙得團團轉，下午短暫的休息時間還要跑去養雞場工作。沈文香說：「沒辦法，現在只有我一個人賺錢啊，哪敢休息……」
▲沈文香除了是小吃店老闆娘，同時也跨界經營養雞場。
雖然從她的眼角，看得出幾絲皺紋，但是紮起馬尾的沈文香，動作俐落。沈文香來自柬埔寨，婚後定居在高雄市甲仙區，時光飛逝，一眨眼已逾27年，現在已能說流利的國語。
▲來臺多年的沈文香，早已把臺灣當作自己的家鄉。
婚後，沈文香與先生共同務農，在家裡的田地種植芭樂、香蕉及芋頭等農作物。後來她陸續生下一對兄妹，不過因為沒有娘家在身邊後援，育兒的甘苦勞累，至今難忘，「生第一胎的時候，我先生還在田裡工作，只有我自己帶小孩，完全沒經驗，真的手忙腳亂……」這對兄妹是她心頭上的甜蜜負擔，為了讓小孩過好日子，他們長大一點後，沈文香隨即揹著孩子回到田裡工作，繼續賺錢打拼。
不過繁忙的農務生活難以看顧孩子，再加上教育費也愈花愈多，剛好市區一家早餐店要頂讓，沈文香決定租下店面，主打自己家鄉菜，一直擁有老闆娘美夢的沈文香，終於迎來她人生中第一次轉機。
▲沈文香靠自己的力量開了「好漾廚房」小吃店，已經開業5年，生意不錯。
▲「南洋燒肉飯」是沈文香的招牌料理，也是來自她的家鄉-柬埔寨的風味餐。
手腳俐落的沈文香，開店沒多久就步上軌道，小孩有空也會到店裡幫忙招呼客人。不過沈文香對數字不敏銳也不懂記帳，左手收到帳單，右手馬上付款，到底有賺沒賺，她都不知道。原以為一家生活會這樣順順走下去，始料未及的是，先生突然罹患肺腺癌，徹底打壞他們的生活節奏。「因為治療癌症要花很多錢，我們當時存的錢不夠多，沒辦法了，我只好去借錢……」沈文香跟當地農會借款，全數投入先生的醫療費，只可惜先生的病況仍無力回天，2022年病逝。之後，沈文香就成了一家之主，獨自扛起養家的重責大任。
當時，小吃店每月營收約3萬元，扣除店租、孩子的教育費後所剩無幾，很難再負擔先前借貸的還款金，讓沈文香每天都苦著一張臉。兩個孩子不忍媽媽辛苦，哥哥高中畢業後就當板模工賺錢，還經常買點心給媽媽，替媽媽加油打氣；原本想當美容師的妹妹，為求穩定收入，她選擇當職業軍人，每月拿1萬元分擔家用。兩個寶貝乖巧懂事，讓沈文香非常感動，更激發她要積極面對困境的決心。
經過社區協會介紹，沈文香和朋友合夥經營養雞場，她另跟合作社借款，用於田地租金與搭建雞舍，合夥人負擔雞隻與飼料費用。每次大約進駐500隻雞，平均3個月後雞寶寶長大就可全數賣出，雞寶寶退房後，雞舍休息一個月進行消毒。
▲沈文香在附近山邊租了一塊地搭建養雞場，不分天晴或下雨，她每天都會來巡視。
▲沈文香身後就是她的第一座養雞場，她還播音樂給牠們聽，讓雞寶寶們快樂長大。
養雞要付出的心力，不輸照顧自己的孩子，沈文香說：「我們很怕雞會生病，所以都要幫牠們打疫苗，這裡每一隻雞的疫苗都是我幫牠們打的，剛開始都抓不住，現在很會了啦！」不只如此，雞隻慢慢長大，聚在一起難免起爭執，沈文香還得幫忙修剪雞嘴，才不會啄傷彼此。
▲每次修剪雞嘴，沈文香難免會被啄到，一回生二回熟，現在照顧雞隻很熟練。
不過在每次交「雞」前，疫苗、飼料費等，這些花費都要沈文香代墊，雖然三個月後能賺到3萬多元，但是資金缺口究竟有沒有補齊，也是一個問號；此外，沈文香共扛了二筆債務，為了趕快還款，她得加倍賺錢才行，她想再建第二座養雞場，卻苦於沒有存款。幸好這時她認識了「信扶專案」脫貧輔導服務，再次為自己找到第二次轉「雞」。
▲每當餵雞，看著雞寶寶們一隻隻長大，沈文香覺得很有成就。
信扶顧問首先盤點沈文香的財務狀況，從小吃店到養雞場還有日常支出等，逐項確認每月金流，顧問發現支出太高，包括店租、養雞疫苗、保險費、貸款等，竟高達5萬元，隨即建議沈文香記帳，從中挑出花費較高的項目，討論方法開源節流。此外，顧問針對養雞場的工作，特別教她計算成本與利潤，因為她三個月後才能入帳，計算時必須列入考量，最後一步才是針對第二座雞舍盤點需求，後續由顧問協助她申辦低利創業資金並持續討論施工細節，期待最後早日完工。
▲在「信扶專案」協助下，沈文香的第二座雞舍正在趕工中，下一步就是在地上舖粗糠，準備迎接新的雞寶寶。
走過這些波折，每當沈文香覺得疲累時，就會看看孩子的照片，因為過去她為了生計愁眉苦臉，但是疏忽了家人才是她最重要的支柱，沈文香兒子在附近工地綁鋼筋，每天早晚跑去養雞場餵雞，幫沈文香分擔辛勞；而擔任軍職的女兒，只要放假一定回家陪媽媽，現在一家平安順遂，就是她心裡最大的幸福。
▲沈文香的孩子都已長大，各自忙於工作，每當想念他們時，沈文香就拿出手機看看三人合照，溫習彼此的幸福時光。
