「做生意本來就是春夏秋冬，我們就努力撐下去啊！因為有『信扶專案』的顧問陪著我們，我們也很放心，就好好面對、好好走下去！」一雙手忙不迭地切著剛起鍋的酥炸大魷魚，看得出來陳沛芸樂在其中。
▲陳沛芸曾經創業失敗又負債累累，但三年前看到「信扶專案」炸物班的訊息，她仍決定報名參加，再次挑戰創業人生。
年紀才40出頭的陳沛芸，高中起就半工半讀，沒跟家裡拿過一毛錢，也因為很年輕就投入職場，她心裡一直覺得「被人家雇用就是為人作嫁，只有創業，才能真的過好生活！」正式就業後，她靠著自己努力，慢慢在公司當到會計主管，但她仍沒忘記心頭的創業夢。一次因緣際會下，她加盟經營咖啡簡餐店，但因為評估不周全，第一個月光加盟金和進貨就燒掉100多萬元的積蓄，經驗不足導致營收不佳，三個多月就緊急收店退場，還欠了好幾百萬的債。急著賺錢的她，又投入直銷，結果做不出成績，增加更多負債。
揹了一身債的陳沛芸回到公司上班，認識丈夫黃啟東，陸續生了兩個可愛的女兒。婚後先生的工程生意時有時無，全家的生活開銷全壓在陳沛芸的肩上，家用每個月都超支，於是她用銀行信用卡借支、標會養會，此時身上的負債就像是個無底洞，深不見底。「欠多少錢我都不敢去看，只知道很多、很難還完，根本就不敢也不想去面對…」。
▲過去一身債是陳沛芸不敢面對的黑洞，但在信扶顧問的陪伴下，她終於鼓起勇氣面對和處理。
面對債務，「信扶」教我的第一件事
過著被錢追著跑的日子，陳沛芸心中的不安日漸提升，偶然在臉書廣告上看到「信扶專案-脫貧小額貸款創業」的訊息，又點燃她心中的一絲希望。「我從來都沒有放棄創業賺錢這件事，看到廣告就深深被『脫貧』這兩個字給吸引，一吃到信扶家長許宴庭的炸魷魚之後，我立刻決定要加入『信扶專案』炸物班跟她學擺攤創業！」
成為信扶家長之後，陳沛芸得到產品技術及創業資金的支援，有強烈賺錢企圖的她，只給自己三天的時間，就必須把炸魷魚的技術給學專精。「空檔的時候，宴庭姐就問我要不要坐著休息？我說不行！我要出去叫賣，從技術到販售，我有決心要學好！第三天宴庭姐就跟我說：『恭喜妳可以自己開店了！』」但是對陳沛芸來說，最難的不是技術，而是面對她黑洞一般的債務。「我真的欠銀行太多錢了，當初顧問說我聯徵不合格，我也搞不懂，想說銀行不會再借我錢了怎麼辦？顧問說不用擔心，還是可以進案，但是我不能再逃避了，他們會陪我一起把債務給理清楚。」在顧問的陪伴下，陳沛芸攤開從年輕到成家之後的負債，逐筆整合，擬定還款及開業的營銷對策，「魷你真好酥炸魷魚」順利在2017年正式開業。
▲「信扶專案」提供陳沛芸產品技術、創業資金，以及顧問的專業理財協助，讓她鼓起勇氣再次挑戰創業。
創業改良，加值服務智取商機
陳沛芸創業的時候，炸魷魚在夜市已經過了風潮，為了招攬客人，她舉辦抽獎、集點活動，在幾家相同的攤位中作出獨特性。也因為她堅持使用新鮮、薄粉的魷魚，使用脫油機讓客人吃得健康，加上信扶家長傳授的洋蔥、青蔥等新鮮配料，「只要客人吃過，就會知道我們的好，先吸引他來，他以後就不會跑掉了啦！」
▲堅持信扶家長許宴庭傳授的創業秘訣，搭配陳沛芸自己想的攬客活動，「魷你真好酥炸魷魚」開業後擄獲臺南六甲當地居民的胃。
不擅言詞的陳沛芸為了做生意，也學著改變自己的個性。「我以前是不跟陌生人講話的，但是做生意以後，我就要學著跟其他攤商、客人打交道，有時候多問候兩句，用心記得客人的喜好和需求，也替我自己鞏固不少老客戶啦！」
▲忠實顧客說，整個夜市只有陳沛芸家的炸魷魚有用脫油機脫油，就算常常吃也很安心。
創業有成，家庭關係更緊密
當初為了改善家計，擺脫借錢度日的生活，陳沛芸在顧問的建議下，是利用白天正職下班後，再去夜市兼職擺攤。「一開始很痛苦啊，我也會想說為什麼別人是下班就回家休息，我還要趕著出門擺攤？我個性又急，連胃都被搞壞了。」因為不捨妻子的辛勞，黃啟東便全心投入協助。白天太太上班的時候，他就在家協助備料、整理家務，等到傍晚時，再把攤車整理好，等著陳沛芸一起出攤。
▲丈夫黃啟東不捨陳沛芸下班後又要出攤，便全心協助太太打理擺攤的大小事。
不過這樣的生活也是經過長時間磨合而來的。「我們兩個都處女座，他切洋蔥有他的步驟，我是追求效率，兩個人也不是沒吵過啊，後來就想說，哎！好啦！他做的時候我就尊重他，互相體諒啦！」夫妻倆各退一步，摸索出適合彼此的工作模式，陳沛芸現在被黃啟東暱稱為「總裁」，工作時兩個人有說有笑，「互相、承擔」是夫妻倆為了這個家打拼下去的共識。
▲夫妻同心協力為家庭打拼的信念，讓「魷你真好酥炸魷魚」順利改善陳沛芸一家的生活。
疫情來襲，夾縫求生意志強！
「去年宣佈不能內用、擺攤時，我馬上就想辦法應對啦！沒空煩惱疫情啦！」行動力強的陳沛芸搭起遮陽帳，在自家門口賣起炸魷魚，以退為進，讓收入不至於瞬間短少而影響生活。疫情回穩時，她再度洽詢夜市攤位，「一個禮拜能做一天也好，讓客人不要忘記我們。」這段期間，夫妻也經歷身體狀況不佳，丈夫住院休養等考驗，幸賴「信扶專案」撥付疫情急難紓困金，陪伴度過難關。
開業五年來，陳沛芸也遇過原物料價格飆漲，不得不暫停歇業等難題，但夫妻倆秉持改善家計的信念，仍努力經營，甚至創造過百萬年營收的佳績！回首創業歷程的辛酸，陳沛芸笑著說：「雖然還有一點點負債，但是現在吃飯、買東西可以不用考慮價格，不用擔心小孩學費沒有著落，甚至還有一點小存款，生活比以前有更多選擇。在『信扶專案』的幫忙下可以走到這邊，我們真的覺得很踏實、很滿足了！」
辛苦的汗水和淚水創造的成果特別甘美，在陳沛芸巧手翻動的油鍋中翻騰出的油花也越來越美。
▲陳沛芸才讀小二的大女兒下課後也會到攤位幫忙，創業成功就是因為全家都投入其中。
▲歷經創業失敗、負債的人生，陳沛芸終於在「信扶專案」的協助下，重拾笑容和信心。
