榮獲第四屆信扶之星表彰的創業家長-曾建良，過去因工安意外失去左眼的視力，休養期間又遭逢父親中風，讓他旋即陷入經濟困境。曾經在製麵廠工作的他，想要兼顧工作及照顧父親，便有了回家開製麵廠的想法。但苦無創業資金，也欠缺營運概念，直到加入信扶專案 後才正式啟動創業。
創業初期，建良哥雖負有技術，但因不熟營銷跟成本計算，忽略了利潤，導致生意沒有起色，透過顧問輔導，建良哥與太太一起學習記帳、毛利計算及調整營運方針後，營收終於上軌道，更成功打造「可立安製麵」純天然日曬麵的品牌。
除了穩定經營，建良哥也積極拓展異業合作，廠商合作開發蔬菜麵、養生麵，讓製麵廠持續有新產品及穩定客源，也曾跟中國信託金融園區合作，以「手工日光麵」做為滿額贈禮，推出2週1000份旋即搶購一空。
